《料理簡單做》韓國麻藥糖心蛋
描述
半熟糖心蛋浸泡在鹹香的醬汁裡面，吃飯吃麵配一顆美味增加。輕鬆簡單一道菜，可以做為冰箱常備菜。
時間
10
分鐘
熱量
步驟
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準備食材，雞蛋建議使用常溫蛋，如果從冰箱拿出建議稍微放一下回溫。
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雞蛋表面洗淨，放入鍋中，並倒入清水沒過雞蛋。開中大火將水煮滾，水滾後改中小火再滾6~7分鐘。(可參考小撇步選擇喜歡的熟度)
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取出雞蛋後泡至冷/冰水中，蛋殼會比較輕鬆剝落。
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最後將剝好殼的半熟蛋放入事先準備好的醬汁中，醬汁淹沒半熟蛋放入冰箱中靜置半天即可食用。
小撇步
※半熟蛋在醬汁中浸泡時間愈長愈入味。
※煮蛋時間 (水滾後):
-溫泉蛋 (蛋黃呈黏稠狀態、蛋白半熟)：3~4分鐘
-半熟/溏心蛋 (蛋黃快要凝固、蛋白剛好凝固)：6~7分鐘
-全熟蛋 (兩者皆凝固，熟度剛剛好)：10~13分鐘
※未剝殼水煮蛋冷藏保存約7天，以剝殼水煮蛋冷藏保存約3天，請盡早食用完畢。
