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腐皮蝦肉捲

Name: 腐皮蝦肉捲 by 我們這一家的星級料理
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 豬絞肉 1盒; 宏裕行-花枝蝦漿-1條 150克; [醃料：] 蒜頭 3瓣; 芹菜 2株; [醃料：] 老薑 1小塊; 紅蘿蔔 1小塊; [醃料：] 醬油 1湯匙; 千張豆腐皮-90g 1包; [醃料：] 醬油膏 1湯匙

描述

我很喜歡這款千張豆腐皮，只要自己製作內餡，腐皮餛飩、腐皮水餃、腐皮捲、腐皮手卷、腐皮蛋餅，減醣料理輕鬆完成！

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22 說讚

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

醃料：

蒜頭

3瓣
老薑

1小塊
醬油

1湯匙
醬油膏

1湯匙

步驟

將蒜頭切末、老薑切末、花枝蝦漿退冰備用。
將醃料放入調理盆，放入豬絞肉攪拌均勻，冷藏靜置半小時。芹菜切末、紅蘿蔔切末備用。
將豬絞肉從冰箱拿出來，加入花枝蝦漿攪拌出黏性，再加入芹菜末、紅蘿蔔末攪拌均勻，內餡完成。
拿出千張豆腐皮，兩張為一單位，在前端鋪上一條內餡，先折1摺，再將兩側內折，再捲捲捲到底，收口朝下。不用特別封口也沒關係，因為我沒封入鍋煎也是很漂亮，內餡沒有跑出來。
我是用半煎炸的方式料理腐皮蝦肉捲，炒鍋內加些許油，油熱後下腐皮蝦肉捲，煎炸至雙面呈現金黃色澤就完成囉！
一人一捲好滿足。😋
內餡飽滿。🤩