薏仁甘酒 ( 打漿的薏仁)
描述
薏仁100% 水300% 麴30%
薏仁600 水1200 冷水600 麴180
1.薏仁 打漿 煮熟
麴也可以拿來打一打、提前泡水 活化 活化
2.冷水降溫 投入麴
3.50~60度 保溫6小時 想到可以拌一下
4.過濾 沈澱
5.裝瓶
麴味少的比例、比較省錢的比例
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年後沒工作 也不找工作
去年工作太累，累就大吃一頓
消化不良 不斷增加身體負擔
有人變胖 有人變瘦
結果／我瘦了
步驟
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薏仁 泡水1200cc 打漿
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煮熟的漿 稠稠的 600cc冷水降溫
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投入發酵箱 投入麴 澱粉經過水解變成糖 稠稠的米漿 會變成一攤濕漉漉的米漿
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50~60度進行發酵 最後過濾
小撇步
