馬林糖/蛋白糖「口感像餅乾～好好味」
描述
YT影片請參考 ↓
https://youtu.be/UfZJfJCTPDM
只要家裡有電動打蛋機
就能輕鬆【打】出漂亮的馬林糖
如果沒有電動的，手會痠爆 0.0..
檸檬汁可用白醋，也可不加
加檸檬汁會讓蛋白霜的性質更穩定
可可粉可用其他口味的風味粉
抹茶粉、紅茶粉、香草粉...等等
如果沒有，也可不加
不過可能會有點蛋腥味
#馬林糖 #蛋白 #細砂糖 #檸檬汁 #可可粉 #點心 #餅乾
熱量
步驟
-
在無水無油的容器裡打入一顆蛋白
-
用電動打蛋器打出泡沫後加入檸檬汁打勻
-
加入砂糖 打至乾性發泡
-
提起打蛋器 尖端是直挺的不會彎取即可
-
加入可可粉 打均勻
-
打完後的樣子
-
擠花袋 放入自己喜歡的花嘴 擠出喜歡的樣子 (不會擠花xddd)
-
烤箱 上下火 85℃ 烤約2小時 出爐後 馬林糖可以輕鬆從烘焙紙上拿起 代表烤好了
-
馬林糖很容易受潮 微溫狀態就必須密封保存
-
口感超像餅乾
-
用密封袋/盒 保存都可以
-
希望你喜歡我的分享 ^^
