百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sherry雪莉的隨意廚房
41 食譜 355 粉絲

滷牛腱

滷牛腱
209 說讚 5 一起做

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

牛腱
調味料

步驟

  • 市場買回來先清洗
剪去多餘的油脂、繫膜

    市場買回來先清洗 剪去多餘的油脂、繫膜

  • 準備調味材料

辣豆瓣醬150克醬油膏150克冰糖30克米酒50克

    準備調味材料 辣豆瓣醬150克醬油膏150克冰糖30克米酒50克

  • 水滾放入薑片 將牛腱放入水煮10分鐘後撈起備用

    水滾放入片 將牛腱放入水煮10分鐘後撈起備用

  • 油少許,爆薑片,加入2小段蔥和加入蒜頭

    油少許,爆片,加入2小段和加入

  • 加入醬油膏、加入豆瓣醬,一起炒匀,香味出來後炒冰糖至融化。

    加入醬油膏、加入豆瓣醬,一起炒匀,香味出來後炒冰糖至融化。

  • 放入牛腱拌炒

    放入牛腱拌炒

  • 拌炒5分鐘

    拌炒5分鐘

  • 加水 蓋過食材

    加水 蓋過食材

  • 加入蔥段和萬用滷包加入料理米酒

    加入段和萬用滷包加入料理米酒

  • 水滾後 轉中小火 燉煮60分鐘

    水滾後 轉中小火 燉煮60分鐘

  • 切片 即可食用。

    切片 即可食用。

2.5 萬 瀏覽
avatar
Sherry雪莉的隨意廚房 41 食譜 355 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 番茄 餅乾 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 瓜仔肉 番茄炒蛋 低脂高蛋白 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 白菜滷 四季豆 滷肉 義大利麵 金針菇 麻婆豆腐 花椰菜 家常菜 豆腐 排骨 小黃瓜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 酸辣湯 炒麵 南瓜 茄子 鮭魚 早餐 湯麵 菠菜 台式泡菜 雞肉 糖醋排骨 娃娃菜 高麗菜 糖葫蘆 高麗菜飯 地瓜 馬鈴薯 炒飯 雞蛋豆腐 打拋豬 三杯雞 粽子 竹筍 櫛瓜 香菇雞湯 雞湯