百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
心之小廚
112 食譜 470 粉絲

花椒辣子雞丁

花椒辣子雞丁

描述

過年過節的香麻辣下酒菜,非常開胃,喜歡吃辣的你,一定要試試看喔!

22 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將去骨雞腿肉或雞胸肉切小塊,加入醬油、蠔油、白胡椒粉、糖、米酒、太白粉、橄欖油醃10分鐘。(冰箱冷藏醃一晚更入味)

    將去骨雞腿肉或雞胸肉切小塊,加入醬油、蠔油、白胡椒粉、糖、米酒、太白粉、橄欖油醃10分鐘。(冰箱冷藏醃一晚更入味)

  • 熱鍋放入雞胸肉煎至6-7分熟(雞腿肉煎至8分熟)

    熱鍋放入雞胸肉煎至6-7分熟(雞腿肉煎至8分熟)

  • 加入花椒粒拌炒出香味,放入蔥段、蒜末、乾辣椒,翻炒至香,並試辣味,起鍋後灑上熟白芝麻即可。

    加入花椒粒拌炒出香味,放入段、末、乾辣椒,翻炒至香,並試辣味,起鍋後灑上熟白芝麻即可。

  • 雞胸肉版本

    雞胸肉版本

  • 加洋蔥版本(雞肉炒至5分熟,加入洋蔥拌炒)

    洋蔥版本(雞肉炒至5分熟,加入洋蔥拌炒)

小撇步

1. 因雞肉醃過,注意火候,容易燒焦。
2. 花椒吃起來香&麻,乾辣椒吃起來舌頭辣,可視吃辣程度提早或延後放入乾辣椒。

5,167 瀏覽
avatar
心之小廚 112 食譜 470 粉絲

自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 玉米濃湯 茄子 娃娃菜 家常菜 四季豆 菠菜 義大利麵 高麗菜 粽子 瓜仔肉 糖醋排骨 番茄炒蛋 低脂高蛋白 早餐 杏鮑菇 櫛瓜 排骨 高麗菜飯 竹筍 豆腐 雞湯 打拋豬 鮭魚 金針菇 炒麵 香菇雞湯 白菜滷 台式泡菜 三杯雞 糖葫蘆 餅乾 雞肉 酸辣湯 小黃瓜 雞胸肉 南瓜 雞蛋豆腐 滷肉 花椰菜 馬鈴薯 地瓜 馬鈴薯燉肉 蕃茄燉牛肉 湯麵 涼拌小黃瓜 炒飯 番茄 麻婆豆腐