家庭小菜｜杏鮑菇炒肉絲簡單小炒

Name: 家庭小菜｜ 杏鮑菇炒肉絲簡單小炒 by 蝸煮
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 杏鮑菇 1條; 豬腩肉 184g; 豬頸肉 160g; 芹菜 1棵; 紅蔥頭 1粒; 薑片 3片; 鹽 小量; 生抽 小量

描述

份量 Serving: 3-4 人 PPL
烹調時間 Cooking time: 15 分鐘 min

10 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

杏鮑菇

1條
豬腩肉

184g
豬頸肉

160g
芹菜

1棵
紅蔥頭

1粒
薑片

3片
鹽

小量
生抽

小量

步驟

詳細請查閱YouTube: https://youtu.be/n5QWBjA-jkQ
沖洗杏鮑菇、撕條狀，把條狀浸在清水中。
沖洗豬腩肉、豬頸肉, 切條絲。用少少鹽、生抽、蠔油醃肉絲。肉絲在15分鐘後加入豆粉(生粉)攪勻。
清洗芹菜、切片，待用。
先炒芹菜，洗鍋。再爆香肉絲。
加油爆香紅蔥頭、薑片，爆香。轉大火，加入杏鮑菇、烹至轉小金黃色。加入肉絲，炒一會。加入獻汁 (豆粉加水)，炒至收汁。加入芹菜，炒勻後可上碟。

小撇步

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2024/01/29 發表

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