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藥膳羊肉爐

藥膳羊肉爐
86 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將薑切片、白蘿蔔切塊備用

  • 將羊肉、白蘿蔔(這樣比較可以去青)燙好備用

    將羊肉、白蘿蔔(這樣比較可以去青)燙好備用

  • 1. 先用茶油把薑煸一下(因茶油耐高溫)等薑煸到有點乾之後 2. 再下麻油炒香

    1. 先用茶油把薑煸一下(因茶油耐高溫)等薑煸到有點乾之後 2. 再下麻油炒香

  • 再下羊肉炒香

    再下羊肉炒香

  • 1. 等羊肉的香味四溢後，再加入醬油翻炒，讓每塊羊肉都帶有醬油的香味 2. 再加入米酒，讓米酒的香味和羊肉充份的溶合在一起

    1. 等羊肉的香味四溢後，再加入醬油翻炒，讓每塊羊肉都帶有醬油的香味 2. 再加入米酒，讓米酒的香味和羊肉充份的溶合在一起

  • 1. 加入過瀘水(約八分滿) 2. 再把藥膳包放進入(紅棗和枸杞先不放)，蓋上鍋蓋，中大火先讓它滾個20分鐘 3. 20分鐘後把藥膳包拿出來(我不是很喜歡藥膳太重的味道，藥膳包煮的時間依個人喜好而訂) 4. 繼滾40分鐘

    1. 加入過瀘水(約八分滿) 2. 再把藥膳包放進入(紅棗和枸杞先不放)，蓋上鍋蓋，中大火先讓它滾個20分鐘 3. 20分鐘後把藥膳包拿出來(我不是很喜歡藥膳太重的味道，藥膳包煮的時間依個人喜好而訂) 4. 繼滾40分鐘

  • 1.等煮一個小時後，羊肉稍為軟化後 2.加入白蘿蔔和紅棗、枸杞 3.轉小火繼滾30分鐘

    1.等煮一個小時後，羊肉稍為軟化後 2.加入白蘿蔔和紅棗、枸杞 3.轉小火繼滾30分鐘

  • 軟Q好吃的羊肉爐就煮好了

    軟Q好吃的羊肉爐就煮好了

  • 再加入自己喜歡的食材(我這裡有加豆皮、鴨肉丸、鵝血糕、杏鮑菇、茼蒿...) 即可上桌

    再加入自己喜歡的食材(我這裡有加豆皮、鴨肉丸、鵝血糕、杏鮑菇、茼蒿...) 即可上桌

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Karen創意心料理：讓生活更美好Enjoy my life 用心品嘗(Ping料理)、用美食挑動生命的味蕾，讓Karen的創意料理挑戰你的舌尖和溫暖你的胃，美食改變了生活與思想，Karen也希望可以透過創意料理將生命中的能量傳達給每位喜愛Karen料理的朋友們！美食嚮宴，永遠不會缺席！

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