完美白煮蛋2/光滑白煮蛋/10分鐘
描述
為什麼每次的白煮蛋，殼都很難剝?常常把蛋殼剝下來後，整顆蛋宛如月球表面，坑坑疤疤的，既不好看又感覺浪費了許多。如何輕鬆煮出光滑咕溜咕溜的白煮蛋，這一篇一定要很認真的看，看完後實作一回，大家都可以變成高手。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
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10-12顆
步驟
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準備一盒雞蛋，拿刀柄的尾端硬處敲雞蛋的底部，要敲碎，不要怕它痛。或者拿湯匙或其他好施力並有硬度的東西即可。注意:一定是「底部」而不是其他處，要敲碎讓蛋殼內的二氧化碳釋放出來。千萬不要替蛋擔心會流出來，不會的!!
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放入一個大鍋，水要蓋過蛋，使用計時器設定10分鐘。中大火。看看，是不是每一顆的底部都被敲碎了，然後它們還是好好的在那兒，沒有流出蛋白。
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時間到。整鍋還是乾乾淨淨的。只是蛋殼裂開而已。
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看看，這是原照沒打光，也沒有修圖，是不是整顆蛋就是咕溜咕溜的，光滑漂亮，還透著光。
