印度腰果甜糕Kaju Katli
描述
🇮🇳零技術過年堅果消滅術🇮🇳
堅果零食這玩意兒，年前擔心買不夠，年後最怕吃不完，滯銷的腰果丟掉浪費不如做成異國感十足的印度Kaju Katli，只需打碎、調味再塑形就搞定，連烤箱都不用開就能讓他改頭換面，變成時髦甜點✨
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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材料如圖
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我的綠荳蔻是原粒的，將綠外皮撥開，取出裡面的黑色種子備用。
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腰果用調理機打碎，分幾次打才不易出油結塊。
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像這樣。（其實我打太久了有點結塊哈哈哈，但只是賣相較差不影響使用，在意（或比較懶）的話也可以買市售的堅果粉）
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找一個小鍋子，放水、糖、綠豆蔻籽，煮沸後轉小火再煮個5分鐘。
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加入腰果粉，不斷攪拌。
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拌入奶油。
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持續攪拌至離鍋成團就可以熄火。
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整形：做好的糖糕放在兩張烘焙紙中間，桿成長方形。
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切成容易入口的菱形。
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傳統上使用食用銀箔（會變得很像白帶魚🙈），但我沒找到，姑且撒點敲碎的銀色糖株當作裝飾。
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像這樣。
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成品圖。
小撇步
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