酥皮肉桂蘋果花
描述
微冷的天氣甚麼事都不想做，就想發懶，想泡壺好茶暖身暖身，卻發現少了一份搭配的點心。想到冰箱還有全聯買回來的加拉蘋果，冷凍庫裡還有酥皮片，既然材料齊全就來個簡易的酥皮肉桂蘋果吧!
利用市售的酥皮，將華盛頓加拉蘋果圈沾滿肉桂糖粉加拉蘋果放入烤箱烘烤，瞬間烤箱中香氣四溢，整個屋子都暖和起來了。
層層疊疊的酥皮香酥可口，肉桂蘋果的香氣更是誘人，灑了糖粉後的酥皮肉桂蘋果花更是誘人，下午茶的點心，輕鬆完成！
- 已參加：Let’s Party！蘋果之夜
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備好所需要的食材。
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華盛頓加拉蘋果切成4片，並用花嘴將中心核籽去除，先浸泡含有鹽的冰飲用水，備用。
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酥皮用刀在四邊都劃出直角線條，備用。
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將細砂糖和肉桂粉混拌均勻，將切厚片狀的華盛頓加拉蘋果圈取出，稍微擦幹乾水份，將蘋果圈兩面及周圍都沾上肉桂糖，然後放在劃好直角線條的酥皮中間，再將直角線外的酥皮向蘋果中心拉入，並按壓一下，另外三個邊都重覆一樣的作法。
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擺入烤盤中，酥皮表面都抹上全蛋液。
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放入已先預熱（180/180）的烤箱中烘烤20分鍾。
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酥皮上色膨起即可出爐。
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小撇步
加拉(GALA)蘋果，或稱「俏富士」，是美國華盛頓州蘋果產量居第二位的品種，約佔19%，僅次於五爪蘋果(RED DELICIOUS)，可見受歡迎程度。
該品種特徵是果實不大，黃色底上有著粉紅到紅色帶橙色條紋的光滑果皮，有類似富士品種香甜、爽脆、汁多口感，博得「俏富士」暱稱。
酥皮 12X13A
