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香噴噴酥炸雞軟骨

Name: 香噴噴酥炸雞軟骨 by Rowan菜雞二廚
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 雞軟骨 半盒; 木薯粉 適量; [醃料] 黃金烤肉醬 適量; [醃料] 味霖 適量; [醃料] 白胡椒鹽 適量

描述

在賣場看到雞軟骨就心動動的買了一盒，第一次嘗試怕失敗就先拿半盒來練練廚藝吧！

11 說讚

2 人份

90 分鐘

醃料

醃料的部分是使用在Donki新買的黃金烤肉醬，平常較常使用Costco 的烤肉醬，兩個都超棒的！白胡椒鹽是用市場買來的雞肉附贈的白胡椒鹽，反正雞肉已經夠味了，附的調味料不用白不用XD 味霖真的是去除各種肉腥味的好幫手，煮廚們的好朋友！
將雞軟骨洗淨後與醃料均勻混合靜置約1小時
將醃漬好的雞軟骨裹上均勻的木薯粉，靜置待返潮後就可以開炸了！
這次採用半煎炸的作法，油量大概在雞軟骨的1/3高就好，兩面煎到金黃色就好，這次第一次炸雞軟骨怕沒熟所以多炸了一下，外酥內嫩超讚！