焦糖布丁（4杯）
描述
沒烤爐，燉蛋做法
步驟
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主體： 蛋+蛋黃+糖+蜜糖mixed well. warm up milk to 60°，邊攪蛋漿邊倒入。然後過篩。 威士忌（過篩後入）
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錫紙/保鮮紙包頂，隔水（中）細火（eg.28電磁爐）蒸20分鐘（5熟就keep著蒸） 然後取出，放入雪櫃4°C for 4hrs.
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camarel: a pinch of salt 1g+water(hot)40g 煲糖30g, 冷水15cc (*只晃動，不攪) 高身鍋煮糖，中火加熱，等深棕色關火，加入熱salt水&攪。熱水倒完後，重新開火煮10秒，最後把煮好的焦糖盛出即可。
![[電鍋]焦糖布丁.蛋殼布丁](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/34084/5faae9980772bbb5.jpg)
