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joyce chu
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(電鍋版)香蕉雞蛋發糕

(電鍋版)香蕉雞蛋發糕

描述

鬆軟香甜又好吃的點心,適合當早餐或點心.

7 說讚

食材

步驟

  • 麵粉過篩,材料先準備好,備用.

  • 香蕉去皮,放入碗中,將它搗成泥.備用.

  • 雞蛋3顆打散,加入香蕉泥內,再加入糖,用打蛋器攪拌均勻.

  • 加入過篩麵粉,酵母粉,用刮刀攪拌拌勻,蓋上蓋子,讓麵糊發酵至兩倍大.

  • 約1個半小時後,麵糊發酵完成.用刮刀攪拌排氣,加入沙拉油,攪拌均勻.

  • 取模型杯,將麵糊舀至模型杯中,約8分滿,裝好之後讓麵糊再次發酵約15分鐘.

  • 電鍋外鍋加入1、5杯水,將麵糊杯放入電鍋內,蓋上鍋蓋,按上開關鍵,等電鍋電源跳起,再悶5分鐘再開蓋,即完成

小撇步

1、天氣熱,發酵時間可以到45分鐘,天氣冷,發酵時間可以到75分鐘以上.2、甜度可自行調整.

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