Ca’s Kitchen 日式滷蛋
描述
這是日式滷水蛋，鹹甜適中，用味醂，昆布醬油，做法簡單又便宜，屋企小食首選，杯麵配飯都一流。
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步驟
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雞蛋用清水煮熟，水滾先用匙羹慢慢落雞蛋，大約煮8分鐘左右，如果上流心蛋啲，可煮6分鐘便熄火，然後用凍水浸雞蛋，雞蛋涼咗便可攞出嚟剝殼備用。
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將清水、味醂及昆布醬油放在碗中攪勻
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然後放在煲將調味料煮滾，跟住放涼備用
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將剝殼的雞蛋放在樽裏，然後將放涼咗的調味料放入樽內，然後放入雪櫃，大約兩小時或以上之後便可食用
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煮8分鐘後的雞蛋，蛋黃會比較熟＇如想糖心記住煮6分鐘便足夠了
