關東煮
描述
在美國想吃關東煮，只好自己動手做了
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先買好鰹魚高湯粉包 註：這是整道菜的靈魂
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將蘿蔔削皮並切成厚度約1.5-2公分的圓形 玉米切段（不切也可以）、高麗菜切大片、香菇如果是乾的記得先泡水、豆腐切塊、竹輪長度切一半
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將【湯底組】的水煮滾，加入鰹魚高湯粉包直接丟進滾水中 註：高湯粉包本身已經有鹹度，不需再加鹽巴
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水再度煮滾後加入醬油、味醂 也一併加入【料組】的白蘿蔔、玉米，開中火繼續煮大約12-15分鐘，直到白蘿蔔變半透明，可用筷子輕易戳穿的程度
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將【料組】的高麗菜、竹輪、豆腐、香菇加入鍋中，或其他自己喜歡的蔬菜、火鍋料 註：如果覺得鍋太滿，可將玉米先夾出；或者覺得湯太少也可再加入適當的水
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料都放入後，滾個五分鐘確認料都熟了就可以開動
小撇步
高湯包非常省時又可完美復刻家鄉味，建議每個離鄉背井的人至少都要擁有一盒高湯包
