菇菇蒜頭雞湯-電鍋輕鬆料理
描述
秋冬換季之際，護肝增強免疫力的「蒜頭」，搭配當令盛產的菇類，再來上一塊雞腿肉，這一碗溫補暖心的《菇菇蒜頭雞湯》最對味！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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食材大合照
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滾水煮沸，川燙大雞腿切塊 3-5 分鐘去除雜質。 再將雞腿用清水沖洗乾淨即可。 這樣雞油會比較少，腥味也較低喔！
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1.把杏鮑菇切小塊 2.枸杞用米酒泡發（好像拿的不夠多！？看個人喜好調整） 3.紅棗劃一刀會更入味 4.買撥好皮的蒜頭，稍微清洗一下備用。
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1.蒜頭、杏鮑菇、枸杞、紅棗、一同放入內鍋，加入川燙好的大雞腿切塊，以及 2碗公的水與1匙米酒，少許鹽巴，少許鹽巴可以幫助食材釋放更多風味。 2.擺入電鍋中，外鍋加入 2杯水，按下開關，可依個人口感喜好調整電鍋外鍋水量。
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小撇步
料理小白站在雞肉攤茫然，不知從何挑起。
所以上網查詢了一下：
台灣特有的雞種仿土雞又稱仿仔雞，肉質是介於白肉雞的軟嫩與黑羽肉雞的結實之間，其雞腿部位比較大隻，肉質軟嫩多汁、口感紮實有嚼勁⋯很適合用於乾煎、燒烤、燉湯等。
供大家參考☺️
