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小黃瓜雞丁拌麵

小黃瓜雞丁拌麵

描述

家常美味,簡單又有飽足感,蛋白質和膳食纖維含量豐富,有助於維持健康身體。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸醃料
調味料

步驟

  • 小黃瓜用鹽搓ㄧ搓靜置殺青;蔥用可飲用水洗淨後擦乾,蔥白切段,蔥綠切蔥花;洋蔥直切成粗絲,紅蘿蔔切片,蒜切末,辣椒斜切;

    小黃瓜用鹽搓ㄧ搓靜置殺青;用可飲用水洗淨後擦乾,白切段,綠切花;洋蔥直切成粗絲,紅蘿蔔切片,切末,辣椒斜切;

  • 雞胸用洗淨擦乾,切丁,加入醃料;

    雞胸用洗淨擦乾,切丁,加入醃料;

  • 抓勻備用;

    抓勻備用;

  • 小黃瓜洗淨,切除頭尾,滾刀切;

    小黃瓜洗淨,切除頭尾,滾刀切;

  • 煮滾一鍋水,放入細麵乾煮熟;

    煮滾一鍋水,放入細麵乾煮熟;

  • 炒鍋燒熱放油,下雞胸鋪平,大火煎;

    炒鍋燒熱放油,下雞胸鋪平,大火煎;

  • 煎到一面上色後,翻面再煎炒一下,就可以起鍋;

    煎到一面上色後,翻面再煎炒一下,就可以起鍋;

  • 原鍋再下點油,放入蒜、蔥白、洋蔥絲、紅蘿蔔片炒香;

    原鍋再下點油,放入白、洋蔥絲、紅蘿蔔片炒香;

  • 倒入小黃瓜;

    倒入小黃瓜

  • 加鹽和黑胡椒粉翻炒;

    加鹽和黑胡椒粉翻炒;

  • 加半杯開水煮滾;

    加半杯開水煮滾;

  • 倒入煎炒過的雞胸,加入調味料中的醬油,翻炒均勻,試味道微調,因爲要拌麵,所以湯汁不要收乾;

    倒入煎炒過的雞胸,加入調味料中的醬油,翻炒均勻,試味道微調,因爲要拌麵,所以湯汁不要收乾;

  • 放入辣椒與蔥花即可;煮好的麵撈起放盤裡,淋上炒好的黃瓜雞胸肉,撒上蔥花即可享用。

    放入辣椒花即可;煮好的麵撈起放盤裡,淋上炒好的黃瓜雞胸肉,撒上花即可享用。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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