黃金舞菇可樂餅
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將馬鈴薯削皮後切成小塊狀
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接著將好菇道舞菇切成碎丁狀
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洋蔥也切成碎丁狀
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馬鈴薯蒸好後趁熱用湯匙壓成泥狀
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在馬鈴薯內加點牛奶
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炒鍋內加點油熱鍋後，加入洋蔥炒香
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再來加入好菇道舞菇、鹽跟黑胡椒粒，炒熟後取出備用
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接著再放上焗烤起司絲
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將內餡包起來塑成橢圓狀後壓扁
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雞蛋放入碗中打散，拿一個盤子在盤內兩邊分別倒入麵包粉跟片栗粉
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將舞菇可樂餅裹上蛋液後再沾片栗粉
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接著再次沾裹蛋液後裹上麵包粉
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氣炸鍋預熱200度，將舞菇可樂餅兩面表面刷點油後放入氣炸鍋180度10分鐘
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打開氣炸鍋將可樂餅翻面，再烤10分鐘
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等兩面都烤到金黃色即完成！
小撇步
馬鈴薯在壓泥的過程可以依個人喜好，保留一點馬鈴薯的小顆粒會比較有口感，加點牛奶也會比較好塑型！
