低醣抹茶生乳捲
描述
有別於麵粉的生乳捲，一起享用不一樣的生酮生乳捲蛋糕吧！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將五顆蛋黃加入加熱後的奶油中
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加入淡奶油
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攪拌均勻後過篩加入杏仁粉、泡打粉以及抹茶粉
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攪拌均勻至無粉狀
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五顆蛋白加入糖並打發
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打發至濕性發泡，我這裡有點打太發
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先將一小部分打發的蛋白加入蛋黃糊糊中攪拌均勻後再將剩餘蛋白用切拌的方式與蛋黃糊混合均勻
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將混合好的蛋糕糊倒入並平鋪在烤盤上，敲打桌面震出空氣後置於180度攝氏/360華氏中20-22分鐘
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在等待的過程中混合淡奶油、馬斯卡彭乳酪、糖以及抹茶粉
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攪拌至無粉狀
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填入擠花袋中備用
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在蛋糕體上擠入奶油餡並抹平
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捲起蛋糕並放入冰箱冷藏一小時定型
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抹茶生乳捲完成囉！
