百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小熊吃貨
15 食譜 41 粉絲

泰式血蛤

泰式血蛤

描述

滑泰國吃播影片常常看到血蛤,讓我在建國市場碰到了血蛤當然要買回家煮煮看!

3 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 首先把買回來的血蛤刷得白白的,這步驟最花時間

    首先把買回來的血蛤刷得白白的,這步驟最花時間

  • 準備好青箭薄荷葉、(辣椒)、紅蔥頭、痲瘋柑橘葉、香茅把他們切的你喜歡的大小,通常是切小切薄片。
好了之後跟魚露、棕櫚糖(可以砂糖)、味精跟檸檬汁混合,比例基本上是1:1:1:2,自己調整的口味增減
覺得份量不夠可以加青木瓜絲或者小番茄(這份裡面是青木瓜絲)

    準備好青箭薄荷葉、(辣椒)、紅蔥頭、痲瘋柑橘葉、香茅把他們切的你喜歡的大小,通常是切小切薄片。 好了之後跟魚露、棕櫚糖(可以砂糖)、味精跟檸檬汁混合,比例基本上是1:1:1:2,自己調整的口味增減 覺得份量不夠可以加青木瓜絲或者小番茄(這份裡面是青木瓜絲)

  • 煮水時,香茅一部分留下來川燙,等等可以去腥

    煮水時,香茅一部分留下來川燙,等等可以去腥

  • 水滾把血蛤川燙30秒-2分鐘,看個人接受生食程度

    水滾把血蛤川燙30秒-2分鐘,看個人接受生食程度

  • 燙好之後泡冰水,泡好後跟以上的食材們混在一起(擺盤),有心的話可以把血蛤去殼,這樣看起來就更像泰國人了

    燙好之後泡冰水,泡好後跟以上的食材們混在一起(擺盤),有心的話可以把血蛤去殼,這樣看起來就更像泰國人了

小撇步

血蛤要新鮮快點吃,痲瘋柑橘葉味道濃,建議1-4片看自己的接受度

3,352 瀏覽
avatar
小熊吃貨 15 食譜 41 粉絲

愛煮菜的不算年輕人🥹,但是不是每次料理都成功 只要開心我就煮菜,只要煮菜我就開心

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 滷肉 打拋豬 炒飯 台式泡菜 糖葫蘆 高麗菜 竹筍 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 豆腐 菠菜 玉米濃湯 櫛瓜 餅乾 白菜滷 糖醋排骨 雞蛋豆腐 炒麵 馬鈴薯 家常菜 義大利麵 排骨 娃娃菜 粽子 南瓜 馬鈴薯燉肉 早餐 番茄炒蛋 金針菇 杏鮑菇 麻婆豆腐 雞胸肉 小黃瓜 酸辣湯 雞肉 四季豆 鮭魚 茄子 地瓜 蕃茄燉牛肉 番茄 蒸蛋 花椰菜 高麗菜飯 瓜仔肉 湯麵 三杯雞 低脂高蛋白