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【影片食譜】簡易減糖版奶黃冰皮月餅

Name: 【影片食譜】簡易減糖版奶黃冰皮月餅 by little hands 廚房
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: [卡仕達餡料] 特大雞蛋 1; [卡仕達餡料] 蛋黃 3; [麵團/月餅皮] 糯米粉 35克; [卡仕達餡料] 牛奶 160克; [麵團/月餅皮] 粘米粉 35克; [手粉] 糯米粉（微波爐40秒） 30 克; [卡仕達餡料] 糖 80克; [麵團/月餅皮] 粟粉 20克; [卡仕達餡料] 低筋麵粉 40克; [麵團/月餅皮] 糖霜 30克; [卡仕達餡料] 菜油 65克; [麵團/月餅皮] 牛奶 140克; [麵團/月餅皮] 煉乳 20克; [麵團/月餅皮] 菜油 20克

描述

還有一個月就到中秋節了，今年嘗試整奶黃冰皮月餅這食譜是減糖簡易版本，製作出來的的冰皮軟糯，餡料甜度對我來說剛剛好。

🥮食譜及製作方法：
https://youtu.be/pHkro5z2sLg

#中秋節 #月餅

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份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

卡仕達餡料

特大雞蛋

1
蛋黃

3
牛奶

160克
糖

80克
低筋麵粉

40克
菜油

65克

麵團/月餅皮

糯米粉

35克
粘米粉

35克
粟粉

20克
糖霜

30克
牛奶

140克
煉乳

20克
菜油

20克

手粉

糯米粉（微波爐40秒）

30 克

步驟

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2023/08/27 發表

little hands 廚房 48 食譜 534 粉絲

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