麻婆皮蛋豆腐
描述
白飯殺手來了！這次嘗試將皮蛋加入麻婆豆腐裡也是很搭捏，各位快來嘗試看看😆
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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準備一鍋水開火加熱，水沸騰後加入豆腐及鹽巴1大湯匙，煮5分鐘盛起備用
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再將皮蛋放入鍋中煮5分鐘盛起放涼切塊並裹上太白粉備用
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冷鍋加入2大湯匙的油，開中火等油熱後加入皮蛋每面各煎1分鐘盛起備用
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冷鍋開中火加入豬絞肉炒至肉汁完全蒸發再加入蒜頭拌炒30秒
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加入所有調味料拌炒30秒
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加入清水及豆腐煮滾後蓋上鍋蓋燉煮3分鐘
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加入皮蛋煮2分鐘再加入太白粉水勾芡即可收工
小撇步
PS:豆瓣醬使用的是郫縣豆瓣醬，蝦皮比較好買到唷
