百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陽光草莓就愛滷蛋
165 食譜 347 粉絲

阿婆紅燒肉

阿婆紅燒肉
27 說讚

食材

滷料:
調味料:

步驟

  • 切段;豆干片切三角;滷料用紗布裝起綁好,備用

  • 準備一鍋滾水,加入豬五花肉汆燙2-3分鐘後,取出豬五花肉,用冷水沖洗乾淨切塊,備用

  • 取鍋子,倒入1大匙的油,放入豬五花肉煎至兩面金黃,加入仁、段爆香

  • 取深鍋,加入水、作法3、豆干片、滷料包、所有調味料,煮沸後,以小火滷製40分鐘即可

小撇步

1、豬五花肉汆燙過,再用冷水清洗,能去除血水與雜質,讓肉質更Q彈
2、蔥薑不要直接下鍋滷,先煸過,再與豬肉一起滷會更好吃
3、加入紹興酒,能讓風味比較香甜,但如果沒有紹興酒,也可以用米酒取代

8,958 瀏覽
avatar
陽光草莓就愛滷蛋 165 食譜 347 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 家常菜 南瓜 雞胸肉 滷肉 炒飯 酸辣湯 湯麵 低脂高蛋白 義大利麵 玉米濃湯 茄子 雞湯 台式泡菜 番茄 四季豆 番茄炒蛋 排骨 菠菜 涼拌小黃瓜 花椰菜 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 金針菇 高麗菜 雞蛋豆腐 竹筍 糖醋排骨 粽子 麻婆豆腐 鮭魚 三杯雞 杏鮑菇 地瓜 炒麵 小黃瓜 雞肉 豆腐 娃娃菜 蒸蛋 餅乾 白菜滷 糖葫蘆 櫛瓜 打拋豬 馬鈴薯 香菇雞湯 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉