日式滷鮑魚
描述
就是很簡單、很美味、很下飯的滷鮑魚
真的零廚藝啊！
#涼拌 #前菜 #下酒菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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鮑魚前一晚先放置冷藏解凍
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洗乾淨，殼刷一下
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「水煮滾後」，放入生鮑魚煮「30秒」
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醬汁黃金比例-水：醬油：味淋：（米酒）=5:1:1:1，我沒有習慣用米酒直接省略；醬汁煮滾放涼
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煮好的鮑魚沖「煮滾後的開水」冷卻，手洗淨將鮑魚肉和內臟、殼分開
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將鮑魚放入醬汁內，冷藏泡製1～2天入味 （當天趕時間怕醬汁太燙我有加一點冰塊）
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將將～超好吃下飯Q彈的日式滷鮑魚完成✅
小撇步
📍醬汁放稍微涼再放入鮑魚泡製，以免燙過熟影響肉質太硬
📍冷藏泡製1～2天更入味😋
