百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
David Yun
3 食譜 41 粉絲

蒜煎牛排

蒜煎牛排

描述

簡單的配料加上品質不錯的牛肉,煎上 10 分鐘就可以完成一道不錯的牛排。加上點川燙青菜或馬鈴薯泥,就是美好的週末晚餐主菜囉。

時間

20 分鐘

食材

調味
配料

步驟

  • 材料準備中,此時用 [調味] 灑上牛肉,視個人口味決定使用的份量。

    材料準備中,此時用 調味 灑上牛肉,視個人口味決定使用的份量。

  • 熱鍋後小火,倒入少許橄欖油加上 [配料] 慢煎約 3 分鐘。

    熱鍋後小火,倒入少許橄欖油加上 配料 慢煎約 3 分鐘。

  • 等到奶油加上蒜頭的香味慢慢出來後,就可以把牛肉入鍋煎了。我是用小火先煎上 3~5 分鐘。

    等到奶油加上頭的香味慢慢出來後,就可以把牛肉入鍋煎了。我是用小火先煎上 3~5 分鐘。

  • 之後會用中大火再煎上 2~3 分鐘,但這要看個人喜歡的牛肉熟度,可用筷子戳或是刀子切開來看中間肉的熟透程度決定。

    之後會用中大火再煎上 2~3 分鐘,但這要看個人喜歡的牛肉熟度,可用筷子戳或是刀子切開來看中間肉的熟透程度決定。

  • 最後加上一點啤酒或米酒,繼續煎到讓肉稍微把酒收進去。聽說這樣能讓肉質更軟一些~

    最後加上一點啤酒或米酒,繼續煎到讓肉稍微把酒收進去。聽說這樣能讓肉質更軟一些~

  • 完成了!

    完成了!

小撇步

1. 牛肉需提前退冰,之後用肉搥敲一敲這樣會比較鬆軟。
2. 煎肉中間轉中大火的原因是因為,這樣似乎會讓外皮煎得乾乾的,肉汁比較不會跑出來。但這部份我也不是很確定,總之可以吃就好~

6.6 萬 瀏覽
avatar
David Yun 3 食譜 41 粉絲

前任愛料理團隊的一員

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 花椰菜 雞湯 瓜仔肉 杏鮑菇 竹筍 糖葫蘆 雞蛋豆腐 炒飯 涼拌小黃瓜 南瓜 香菇雞湯 四季豆 排骨 糖醋排骨 茄子 蒸蛋 金針菇 早餐 番茄 雞肉 麻婆豆腐 義大利麵 玉米濃湯 雞胸肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 小黃瓜 滷肉 湯麵 餅乾 菠菜 豆腐 蕃茄燉牛肉 打拋豬 高麗菜飯 高麗菜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 台式泡菜 地瓜 櫛瓜 馬鈴薯 粽子 娃娃菜 鮭魚 家常菜 白菜滷