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蠔油悶苦瓜

蠔油悶苦瓜

描述

這道蠔油悶苦瓜是做涼菜吃,口感偏脆的苦瓜,用浸泡的方式入味所以不需要煮太久,蠔油的鮮味和苦瓜的清香,吃起來清爽可口。

11 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜切塊,苦瓜川燙一分鐘

    苦瓜切塊,苦瓜川燙一分鐘

  • 倒出瀝乾水份

    倒出瀝乾水份

  • 起油鍋爆香蔥白、蒜頭、薑片

    起油鍋爆香白、頭、

  • 倒入苦瓜拌炒一下不用太久

    倒入苦瓜拌炒一下不用太久

  • 倒入蠔油

    倒入蠔油

  • 倒入水,水蓋過苦瓜的量即可

    倒入水,水蓋過苦瓜的量即可

  • 加入一小匙鹽調味

    加入一小匙鹽調味

  • 煮滾一分鐘

    煮滾一分鐘

  • 最後放人蔥綠辣椒即可

    最後放人辣椒即可

  • 倒入保鮮盒中

    倒入保鮮盒中

  • 放人冰箱冰鎮,隔天吃更入味

    放人冰箱冰鎮,隔天吃更入味

  • 隔天開吃爽口美味

    隔天開吃爽口美味

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