\\月底出菜-糖醋豆皮肉捲//
描述
將火鍋常見的炸豆皮與肉片做成捲，
做起來一大份，口感也豐富，醬汁部分隨個人喜好替換都可以，
好適合月底吃土時來填飽肚子。
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份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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炸豆皮先過過熱水，泡軟備用。肉片用米酒醃一下。調製糖醋醬汁備用。
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將豆皮放內側，肉在外側捲起。
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將肉捲沾太白粉，放置反潮備用。(若直接乾煎也可省略此步驟)
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起少許油鍋，半煎炸至肉熟後撈起。(若直接乾煎也可省略此步驟)
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將上述肉捲放入乾淨油鍋，拌入糖醋醬汁即完成。
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對切盛盤，也很適合當前菜小點。
小撇步
1.醬汁可以換成紅燒或其他喜愛的口味，可以稍微燉煮一下讓豆皮肉卷入味。
2.換成生豆皮也很適合喔。
