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Linda Lin
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涼拌鮪魚圓茄佐秋葵

涼拌鮪魚圓茄佐秋葵

描述

使用「野菜廚房 - 柚香和風醬」調味的涼拌菜，和風醬的清爽跟鮪魚的油脂兩者非常配，是簡單又方便的一道菜！

6 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 倒出三明治鮪魚罐頭內的油脂並將甜椒切絲備用。

    倒出三明治鮪魚罐頭內的油脂並將甜椒切絲備用。

  • 燒一鍋水煮滾後，將剛才罐頭油脂倒入鍋中用來川燙秋葵。

    燒一鍋水煮滾後，將剛才罐頭油脂倒入鍋中用來川燙秋葵。

  • 接著繼續川燙甜椒絲及圓茄，圓茄要在川燙時再切開避免氧化。

    接著繼續川燙甜椒絲及圓茄，圓茄要在川燙時再切開避免氧化。

  • 將川燙後放涼的圓茄、秋葵擺盤，放上鮪魚、甜椒絲跟切片的秋葵，最後淋上「野菜廚房 - 柚香和風醬」就完成！

    將川燙後放涼的圓茄、秋葵擺盤，放上鮪魚、甜椒絲跟切片的秋葵，最後淋上「野菜廚房 - 柚香和風醬」就完成！

小撇步

1.使用三明治鮪魚罐頭，不要用水煮鮪魚，利用罐頭內的油脂來川燙秋葵、圓茄及甜椒絲，不但能讓蔬菜表面保持新鮮原色，更能增添風味！
2.圓茄用刀子劃開中間比較容易熟，不然容易煮到軟爛，切記圓茄要等水滾了再切，不然很快就氧化

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