百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Feng Lin
Feng Lin
1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

樹子蒸鱸魚豆腐

樹子蒸鱸魚豆腐

描述

加州鱸以簡單的辛香料及帶甘鹹的破布籽清蒸，肉質Q彈鮮嫩，湯汁清甜甘醇，是一道很簡單清爽美味的魚料理。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

52 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.準備食材，清理與清洗之。

    1.準備食材，清理與清洗之。

  • 2.老薑切4片，另切2片切末；青蔥1根切段，1根切蔥花；辣椒切圓片，加州鱸去鱗、鰓、內臟等，魚身可由背部切開為一整片，或不切開整尾(可於魚身各劃2-3刀或不劃刀都可)。

    2.老薑切4片，另切2片切末；青蔥1根切段，1根切蔥花；辣椒切圓片，加州鱸去鱗、鰓、內臟等，魚身可由背部切開為一整片，或不切開整尾(可於魚身各劃2-3刀或不劃刀都可)。

  • 3.將加州鱸擺在瓷盤中，放入豆腐、薑片、蔥段、辣椒（可略）、破布籽(含湯汁)及所有[調味料]。

    3.將加州鱸擺在瓷盤中，放入豆腐、薑片、蔥段、辣椒（可略）、破布籽(含湯汁)及所有調味料。

  • 4.起鍋，放入適量的水(約1200cc)，墊腳架，（或用蒸籠），開中大火煮滾，放入魚盤，蓋鍋蓋，蒸10-15分鐘。（視魚的大小而定，本次蒸10分鐘）

    4.起鍋，放入適量的水(約1200cc)，墊腳架，（或用蒸籠），開中大火煮滾，放入魚盤，蓋鍋蓋，蒸10-15分鐘。（視魚的大小而定，本次蒸10分鐘）

  • 5.時間到後開鍋蓋，把薑片與蔥段取出。

    5.時間到後開鍋蓋，把薑片與蔥段取出。

  • 6.再放入蔥花、薑末、辣椒（可略），淋上香油，蓋鍋蓋，再悶1分鐘後即可關火。

    6.再放入蔥花、薑末、辣椒（可略），淋上香油，蓋鍋蓋，再悶1分鐘後即可關火。

  • 7.取出即可上桌。

    7.取出即可上桌。

小撇步

1.步驟6.也可直接取出，再放入蔥花、薑末，把油燒熱淋上即可。

1.1 萬 瀏覽
avatar
Feng Lin 1,308 食譜 1.3 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 排骨 四季豆 炒麵 涼拌小黃瓜 竹筍 馬鈴薯 台式泡菜 湯 番茄 低脂高蛋白 酸辣湯 糖醋排骨 香菇雞湯 番茄炒蛋 杏鮑菇 粽子 家常菜 菠菜 瓜仔肉 義大利麵 蕃茄燉牛肉 炒飯 鮭魚 茄子 南瓜 櫛瓜 雞蛋豆腐 三杯雞 豆腐 地瓜 麻婆豆腐 白菜滷 早餐 花椰菜 雞胸肉 高麗菜飯 高麗菜 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 湯麵 蒸蛋 打拋豬 餅乾 雞肉 雞湯 滷肉 娃娃菜 金針菇 玉米濃湯