簡單美味的黑糖鬆餅
描述
✍️ 簡單美味的黑糖鬆餅，自己的下午茶甜食自己做～
沒有泡打粉也能做出的黑糖鬆餅！
鬆餅是金小編最愛的下午茶甜點之一🥞
鬆軟口感搭配甜甜的楓糖，下午茶時光的必選甜點！
打造居家咖啡廳，讓我們一起做出美味的黑糖鬆餅吧～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備食材。
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將無鹽奶油加熱融化後放涼，黑糖加入低筋麵粉過篩， 把蛋黃與蛋白分離，並將蛋黃攪打至略泛白。
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依序將牛奶、融化奶油倒入蛋黃中攪拌混和，將過篩好的黑糖加低筋麵粉加入剛才攪拌好的液體中，輕輕攪拌至無粉粒即可。 把分離好的蛋白，用電動攪拌器打至尾端挺立的硬性發泡。 （小技巧：打蛋白霜一定要無水無油的乾淨盆子喔！）
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取１／３打發的蛋白霜，加入攪拌好的麵糊中均勻，再把剩下２／３加入，以橡膠刮刀輕輕切拌混和。 （小技巧：別攪拌過度，以免蛋白消泡） 預熱平底鍋，將麵糊倒入平底鍋用小火煎，煎到麵糊起泡就可以翻面喔！可使用奶油煎起來更香～ （小技巧：若要煎出沒有紋路的面，就不用抹奶油直接煎）
