283 食譜 1.4 萬粉絲

《麻醬雞絲涼麵》自製麻醬其實超簡單!

Name: 《麻醬雞絲涼麵》自製麻醬其實超簡單! by 小田太太の玩樂廚房
Ingredients: 雞胸肉 200g; 細麵 150g; [涼麵醬汁:] 白芝麻醬 3大匙; 青蔥 1根; [涼麵醬汁:] 無糖花生醬 1大匙; 薑片 2-3片; [涼麵醬汁:] 鰹魚醬油 1.5大匙; 黃瓜 60g; [涼麵醬汁:] 蒜泥 1小匙; 紅蘿蔔 60g; [涼麵醬汁:] 砂糖 2小匙; 雞蛋 2顆; [涼麵醬汁:] 白醋 1大匙; 豆芽菜 30g; [涼麵醬汁:] 開水 5大匙; 熟芝麻粒 適量

描述

夏天沒有胃口時不妨來試試這道吧!
有芝麻醬和花生醬的柔順口感
與濃濃的芝麻花生香帶著蒜香
超級美味好吃!

食譜影片:https://youtu.be/lMEZiTeGSeE

42 說讚

食材

雞胸肉

200g
細麵

150g
青蔥

1根
薑片

2-3片
黃瓜

60g
紅蘿蔔

60g
雞蛋

2顆
豆芽菜

30g
熟芝麻粒

適量

涼麵醬汁:

白芝麻醬

3大匙
無糖花生醬

1大匙
鰹魚醬油

1.5大匙
蒜泥

1小匙
砂糖

2小匙
白醋

1大匙
開水

5大匙

步驟

小黃瓜和紅蘿蔔都切成絲，雞胸肉洗淨，加入蔥、薑，水煮熟泡冰水後手撕成雞絲。食譜影片:https://youtu.be/lMEZiTeGSeE
將所有拌醬材料放進調理碗裡，攪拌均勻即可，放一旁備用。食譜影片:https://youtu.be/lMEZiTeGSeE
取碗放入適量煮好冷卻的麵條，旁邊再依序擺上冰鎮過的小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、雞肉絲，淋上適量麻醬拌醬，麻醬雞絲涼麵完成了。食譜影片:https://youtu.be/lMEZiTeGSeE