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中式炸醬麵

Name: 中式炸醬麵 by Shelly’s 邏輯廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 炒牛肉 0.5磅; 豆乾 2片; [調味料] 醬油 1大匙; 皮硬點的番茄 1小顆; [調味料] 香油 1小匙; 洋蔥 1小顆; [調味料] 白胡椒粉 小匙; 毛豆仁 隨喜但我這次沒有; [調味料] 五香粉 1匙; [調味料] 花椒油 2大匙; [調味料] 黃豆醬 1大匙; [調味料] 甜麵醬 1大匙; [調味料] 太白粉 1匙; [調味料] 糖 1小匙

描述

吃到一半覺得這道不分享太對不起大家💜💜💙所有的食材都是一點點所以家中有剩的的材料剛剛好喔。靈魂五香粉跟花椒油請準備🙃 其實很快就是切的時候花了點時間。

15 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

炒牛肉

0.5磅
豆乾

2片
皮硬點的番茄

1小顆
洋蔥

1小顆
毛豆仁

隨喜但我這次沒有

調味料

醬油

1大匙
香油

1小匙
白胡椒粉

小匙
五香粉

1匙
花椒油

2大匙
黃豆醬

1大匙
甜麵醬

1大匙
太白粉

1匙
糖

1小匙

步驟

備料：牛肉，番茄，豆乾，洋蔥全都耐心切小丁。慢慢切大概要個15-20分鐘左右 🍅番茄買硬一點比較好切加番茄吃起來真的不一樣 🥩一般炒牛肉賣的半寸左右可以平的先三刀，再切條，再切丁。跟絞肉吃起來真的不一樣唷。醃小肉丁：加入醬油、白胡椒粉、一點太白粉一點米酒跟香油。
起油鍋：豆乾炒到有點焦黃。拿起來。洋蔥炒軟下小肉丁炒到出水下番茄丁豆干倒回去加入您的毛豆
調味：黃豆醬甜麵醬各一匙攪拌開，五香粉、一咪咪醬油。加半杯到一杯的水。煮滾加蓋子悶個五分鐘。
試味道：每個牌子的醬不一樣不夠鹹加鹽，不夠甜加糖，太稠加水，不夠稠加一小匙1:1太白粉水。
加入靈魂花椒油跟香油。再拌煮30秒。您的炸醬就做好了。