夏日胡麻鮮蝦櫛瓜涼麵
描述
夏天接近42度的體感高溫，突然想到櫃子裡有去嘉義旅遊買的海葡萄耶，來做看看胡麻涼麵吧！
食材
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1
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1條
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6隻
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1大匙
步驟
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櫛瓜刨絲（我是用宜得利的蔬菜處理器） 放入微波爐加熱2分鐘，可先測試口感喜歡軟一點的可以更久。 拿出來後充水，泡食用水加冰塊維持脆度，瀝乾備用。 ps. 蔬菜加熱我喜歡用sistema的微波專用容器，不需開火也可以維持蔬菜鮮度
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製作高湯 昆布條跟海帶芽（乾）放入容器加水稍微淹過微波90sec，撒入日本兼七鰹魚調味粉，基底湯完成
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準備麵條 五木拉麵煮好泡冷水加點冰塊，等冷卻後夠冰瀝乾
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海葡萄拆開一小包沖水洗去鹽分，用飲用水泡3分鐘重複幾次去鹹味。最後瀝乾
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蛋絲：小V鍋預熱，等鍋子微微冒煙，鍋子離火把打散的蛋倒進去撲滿鍋底，用小火繼續燒，慢慢成型就對折起鍋，冷卻就可以切蛋絲了！ 切蛋絲很療癒
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小V鍋還在熱，加一點點油煎蝦仁，蝦子有捲起來就可以起鍋（看個人喜好決定要不要對切。
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拿一個淺盤（或碗），舖好麵，擺入蛋絲、蝦仁、櫛瓜絲、夾取先前加熱的海帶置於盤中上方。淋點胡麻醬、撒上白芝麻。 好吃的涼麵完成！
