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洋蔥炒牛肉 / 快速熱炒

洋蔥炒牛肉 / 快速熱炒

描述

兩樣營養的食材,6分鐘就能快速上菜。

108 說讚 1 一起做

時間

5 分鐘

食材

牛肉醃料

步驟

  • ●肉鮮嫩關鍵醃肉時加米酒或水,分3次加進肉片中攪拌讓肉吸收後再加第2次酒或水,水都被肉吸收後再加素蠔油跟玉米粉鎖住肉汁,醃30分鐘。

    ●肉鮮嫩關鍵醃肉時加米酒或水,分3次加進肉片中攪拌讓肉吸收後再加第2次酒或水,水都被肉吸收後再加素蠔油跟玉米粉鎖住肉汁,醃30分鐘。

  • ●洋蔥處理:
洗過,切掉頭尾兩端,剝膜順紋對半切,再順紋切長絲。

    洋蔥處理: 洗過,切掉頭尾兩端,剝膜順紋對半切,再順紋切長絲。

  • ●青蔥洗淨剪食指長段,蔥白蔥綠分開放。

    ●青洗淨剪食指長段,綠分開放。

  • ●28吋平底鍋中小火,放1小匙油。

    ●28吋平底鍋中小火,放1小匙油。

  • ●醃好的牛肉片倒進鍋中用筷子均勻擺好,能快速均勻受熱才不會過老,先盛出。

    ●醃好的牛肉片倒進鍋中用筷子均勻擺好,能快速均勻受熱才不會過老,先盛出。

  • ●補1/2小匙油放洋蔥跟蔥白拌炒一下,蓋鍋炒5分鐘。

    ●補1/2小匙油放洋蔥白拌炒一下,蓋鍋炒5分鐘。

  • ●炒至洋蔥透明香氣四溢。

    ●炒至洋蔥透明香氣四溢。

  • ●把牛肉片倒回鍋中拌炒均勻,灑上黑胡椒粒提香。

    ●把牛肉片倒回鍋中拌炒均勻,灑上黑胡椒粒提香。

  • ●最後把蔥綠擺上來拌炒一下,熄火完成啦。

    ●最後把綠擺上來拌炒一下,熄火完成啦。

  • 牛肉嫩洋蔥甜
好好吃😋

    牛肉嫩洋蔥甜 好好吃😋

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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