萬聖節饅頭
時間
180
分鐘
熱量
步驟
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將牛奶、酵母、糖、中粉、沙拉油放入裝有勾攪拌缸中，中速攪拌12 -15分鐘，直到面團光滑且質地細膩。 搓揉面團， 直到面團組織細緻光滑。 將邊緣往中間折，形成球狀。 頭30克搓圓，身體15克水滴4.5公分中間切一半，手2克水滴3公分，緞帶30克桿橢圓隨意切，眼睛、嘴巴大概抓，開始組合。
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取所需要的面團，加入所需要色粉，搓揉直到顏色均勻。 南瓜體50克適量的南瓜粉混均勻，再用刮板切除線條，幽靈10克搓成水滴，南瓜葉5克適量的抹茶粉混均勻，割出葉子形體跟線條，眼睛嘴巴適量的可可粉混均勻。
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眼球25克，眼珠2克適量的抹茶粉和可可粉，抹茶粉4.5公分花嘴，可可粉2公分花嘴，適量的覆盆子果醬。
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身體50克搓成水滴，手適量的大小，適量的可可粉跟抹茶粉帽子跟眼睛、嘴巴，腮紅適量的覆盆子果醬。
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留一些緞帶麵團跟抹茶粉眼珠，其餘的混可可粉做蜘蛛跟小蟲子。 完成整型后，放置一旁發酵，摸起來會回彈，兩倍大，當面團接近發酵完全，把蒸鍋的水燒開，中火蒸9-12分鐘火至熟。
