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鮭魚蛋炒飯

Name: 鮭魚蛋炒飯 by 1人廚房xJoy Chuang
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 隔夜飯 1杯米; 蛋 2顆; 蔥 視喜好; 洋蔥 1/4顆; 鮭魚 1/4片; 橄欖油 適量; 鹽 適量

描述

因為家中的鮭魚太大片，一個人吃不完，於是就把鮭魚變成其他料理了！

18 說讚 1 一起做

2 人份

15 分鐘

洋蔥切丁蔥切成小小段 1/4片的鮭魚(熟的)先搗碎備用
油熱鍋，先將蛋入鍋炒至七分熟後盛出放一旁備用，待會蛋還會再入鍋翻炒，所以蛋不要全熟。
蛋盛出後，再放一點油在鍋中。油熱後，先將洋蔥丁入鍋炒香，依序再放入鮭魚一起翻炒，待香氣出來時，放入隔夜的飯，繼續翻炒。（此時若覺得開始有點鍋巴翻炒不動，可適量加一點點開水，避免太多飯沾鍋）要起鍋前的兩三分鐘，放入一開始炒七分熟的蛋及蔥，再繼續不斷翻炒，讓所有食材均勻的混在一起，變成一家人。