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香菇竹筍紅燒肉

香菇竹筍紅燒肉

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 五花肉切塊,竹筍滾刀切,乾香菇泡水至少一小時,切長段,辣椒去頭不切。

  • 五花肉煎至金黃起鍋

  • 原鍋不洗下段、頭、片、辣椒、泡好的乾香菇中大火爆香,香氣出來後把五花肉放回鍋內。

  • 加入米酒、調味料大約一分鐘後加入水、香菇水,大火煮滾。

  • 放入八角竹筍蓋鍋蓋轉小火煮60分鐘,關火後燜30分鐘更入味喔。

小撇步

煮好後可以把蔥撈起來

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