雪花煎餃
描述
參考批批在日本幹嘛食譜：https://icook.tw/recipes/110616?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
煎的脆香的麵皮，搭配的鹹酸辣的醬汁，超好吃喔！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1.醬汁準備好。 2.麵粉:水:油(1:10:1)。這裡我用5克粉和5克香油，配上50CC水。
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潤鍋以後，關小火加一點新油，或是等油溫下降一點，放入餃子，我喜歡焦一點，所以這裡我小火煎1分鐘。
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導入麵粉水，蓋上蓋，大火8分鐘。
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開蓋確認狀況，不夠乾的地方，局部加熱。
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完成蓋上盤子，整個給他翻過來。
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完成。
小撇步
平常都是我自己單純煎一下就吃了，這次想說來試試看雪花，主要的控制在於麵粉和水和油的比例。
