椒麻鯖魚 / 家常菜
描述
鯖魚是營養好吃價格親切的魚，含不飽和脂肪酸能保護心血管防腦部老化，對代謝三酸甘油酯也有幫忙。煎香搭配自調椒麻醬汁就很美味。
時間
15
分鐘
步驟
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●冷凍鯖魚烹煮前一天放冷藏低溫解凍，拆封後洗過，剪掉頭跟尾巴，剪3公分寬橫片，用廚房紙巾拭乾。
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●28吋平底鍋中小火先放油，鍋熱均勻擺好鯖魚片（魚皮朝鍋底）蓋鍋煎6分鐘。。
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●6分鐘後打開鍋蓋，用筷子幫魚翻面。
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●魚翻面後再蓋鍋煎5分鐘已全熟。
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●來張特寫，煎金黃有魚油也酥香。
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●擺盤就是疊高高，上桌前淋上椒麻雞醬汁，椒麻醬汁認真是百搭真好吃。
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