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Amy's Kitchen
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蛤蜊絲瓜 / 家常菜

蛤蜊絲瓜 / 家常菜

描述

初夏的絲瓜價格親切,分享一鍋到底10分鐘簡單好滋味上桌。

180 說讚 2 一起做

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●絲瓜洗過刨皮,切掉兩端蒂頭,順紋對半剖開,切3-4公分方塊煮熟後很方便吃。

    絲瓜洗過刨皮,切掉兩端蒂頭,順紋對半剖開,切3-4公分方塊煮熟後很方便吃。

  • ●3條絲瓜50元,買多了就認真豪邁煮,一次用兩條,用烹煮好要盛裝的盤子裝,順確認盤子選擇。

    ●3條絲瓜50元,買多了就認真豪邁煮,一次用兩條,用烹煮好要盛裝的盤子裝,順確認盤子選擇。

  • ●蛤蜊買吐過沙的,照攤販老闆教的,泡在水裏放冷藏保鮮,烹煮前取出一顆顆洗淨瀝乾。

    ●蛤蜊買吐過沙的,照攤販老闆教的,泡在水裏放冷藏保鮮,烹煮前取出一顆顆洗淨瀝乾。

  • ●老薑洗淨切片切絲。

    ●老洗淨切片切絲。

  • ●28吋平底鍋中小火放油,先蓋鍋煸老薑絲。

    ●28吋平底鍋中小火放油,先蓋鍋煸老絲。

  • ● 薑絲煸至薑味釋出,薑絲微乾扁,把絲瓜、鹽巴放進鍋中翻炒一下,設定計時器蓋鍋蒸炒3分鐘。

    絲煸至味釋出,絲微乾扁,把絲瓜、鹽巴放進鍋中翻炒一下,設定計時器蓋鍋蒸炒3分鐘。

  • ●絲瓜塊蓋鍋蒸炒3分鐘後,打開鍋蓋翻炒絲瓜塊。

    絲瓜塊蓋鍋蒸炒3分鐘後,打開鍋蓋翻炒絲瓜塊。

  • ●把蛤蜊均勻放在絲瓜塊中。

    ●把蛤蜊均勻放在絲瓜塊中。

  • ●蓋鍋蒸炒蛤蜊6分鐘。

    ●蓋鍋蒸炒蛤蜊6分鐘。

  • ●等待蛤蜊跟絲瓜熟成時間,洗些枸杞備用。

    ●等待蛤蜊跟絲瓜熟成時間,洗些枸杞備用。

  • ●蛤蜊燒6分鐘後已開口就熟囉。

    ●蛤蜊燒6分鐘後已開口就熟囉。

  • ●最後撒上枸杞就完全啦。

    ●最後撒上枸杞就完全啦。

  • 一鍋到底,不用10分鐘,美味搞定。

    一鍋到底,不用10分鐘,美味搞定。

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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