百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mark
60 食譜 304 粉絲

溏心蛋

溏心蛋
12 說讚

食材

步驟

  • 準備常溫蛋,蛋洗乾淨 洋蔥辣椒頭切碎拌入醬油、味醂、食用水備用

  • 準備一鍋水(水必須淹過雞蛋),加入1大匙鹽將水煮滾 火候控制在水滾狀態,放入雞蛋計時 6 分鐘 關火加蓋悶 1分鐘

  • 撈起蛋放人冰水中,降溫後去殼
將醬汁裝袋把蛋放入袋中封口束好挷緊
冷藏過夜

    撈起蛋放人冰水中,降溫後去殼 將醬汁裝袋把蛋放入袋中封口束好挷緊 冷藏過夜

小撇步

煮蛋不破的經驗要用常溫蛋
煮蛋時計時器設定7分鐘,水滾放蛋開始計時
觀查計時器6分鐘一到關火、上蓋悶到計時器響起,這樣一次設定可完成兩階段工作

4,021 瀏覽
avatar
Mark 60 食譜 304 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 麻婆豆腐 家常菜 湯麵 玉米濃湯 茄子 義大利麵 餅乾 打拋豬 雞蛋豆腐 雞肉 香菇雞湯 小黃瓜 滷肉 高麗菜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 金針菇 鮭魚 炒飯 酸辣湯 炒麵 櫛瓜 低脂高蛋白 番茄炒蛋 番茄 四季豆 早餐 糖葫蘆 涼拌小黃瓜 菠菜 雞胸肉 地瓜 粽子 排骨 竹筍 南瓜 豆腐 娃娃菜 蒸蛋 瓜仔肉 台式泡菜 雞湯 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 三杯雞 糖醋排骨 白菜滷