堅果酥糖
描述
這款堅果酥糖含有豐富的綜合堅果和添加了蔓越梅乾，口感豐富且健康，含有堅果和蔓越梅乾的豐富口感健康酥糖，適合作為禮物送給親友。
#堅果 #酥糖 #腰果 #核桃 #蔓越梅乾
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
準備材料 烤盤上先舖好烤布或烘焙紙
-
生堅果一定要以150-160度烤熟後保持微溫，熟堅果+熟白芝麻也需加熱保溫備用
-
將麥芽糖、2個水分量、鹽、細砂糖一起加入鍋中
-
開中火 中小火煮到約135度
-
-
將鍋中拌好的堅果倒入舖好的烤盤（快速），上層再鋪上烘焙紙，用麵桿壓平成適當厚度整成方型（雙手要帶手套很燙）
-
稍微放到微溫時切成適合大小，我用菜刀切，建議要溫溫的熱度切比較不會碎
-
切完放涼
-
放涼後包裝或放保鮮盒
小撇步
*堅果及蔓越莓共350g,各分量的配置可以自由調整為喜愛的口味。
*事先工作要先準備好，麥芽糖煮好之後到壓平堅果糖都是連續動作。
