【金蘭】輕食料理類-酒釀翡翠海鮮羹
描述
金蘭雪花釀
冬天可搭配湯圓、夏日搭配冰品、早餐燉蛋品嚐，金蘭雪花釀是一年四季保養身體最好的用品，精選臺灣圓糯米，以酒釀菌種搭配金蘭獨特之複式發酵技術，釀製而成。渾然天成的濃郁香氣與甜酒甘甜味，並且保持菌種的自然活性，科學化製作技術達到不需添加任何糖類及其他添加物即可自然熟成，並可長期保存，傳統做月子、健康養生、居家必備。
步驟
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將干貝、蝦仁、鮮魷魚、墨魚先放入滾水中燙熟，撈起後瀝乾備用 Cook all seafood ingredients in boiling water.Drain and set aside.
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將菠菜切碎後放入果汁機中打成泥狀 Mash spinach with some water in juicer.
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鍋中加入一大碗高湯，再加入雪花釀及菠菜泥煮滾 Add stock,KIMLAN WHITE AMAZAKE,and mashed spinach in pot.Cook to boil.
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將先前燙熟的海鮮加入鍋中 Add cooked seafood.
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待羹湯煮滾後依個人口味加入食鹽調味 Season with salt to taste.
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起鍋前將羹湯勾薄芡即可熄火 Stir in corn starch & water mixture to thicken the soup then turn off stove.
小撇步
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