百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Shiang ting Song
Shiang ting Song
2 食譜 27 粉絲

話梅醋溜小番茄

話梅醋溜小番茄
9 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 清洗完小番茄後，在小番茄的頂端用刀子輕劃一個十字。

    清洗完小番茄後，在小番茄的頂端用刀子輕劃一個十字。

  • 煮沸一鍋水，水量剛好可以淹過番茄即可。水煮沸後，倒入小番茄煮約1分鐘。

    煮沸一鍋水，水量剛好可以淹過番茄即可。水煮沸後，倒入小番茄煮約1分鐘。

  • 準備一鍋冰水，把煮好的小番茄放入冰鎮約5分鐘。

    準備一鍋冰水，把煮好的小番茄放入冰鎮約5分鐘。

  • 冰鎮過後，小番茄的皮會因為熱脹冷縮變得比較好剝除，從剛剛劃十字的切口剝皮。

    冰鎮過後，小番茄的皮會因為熱脹冷縮變得比較好剝除，從剛剛劃十字的切口剝皮。

  • 準備好容器，加入梅子醬、砂糖、檸檬汁、蜂蜜，先加入熱水讓糖化開，確定調味料都混合均勻。

    準備好容器，加入梅子醬、砂糖、檸檬汁、蜂蜜，先加入熱水讓糖化開，確定調味料都混合均勻。

  • 放入剝皮好的小番茄至容器內，加冰水到剛好淹過小番茄。之後蓋上蓋子放入冰箱一晚上入味。可以多一兩晚會更有梅子的味道。

    放入剝皮好的小番茄至容器內，加冰水到剛好淹過小番茄。之後蓋上蓋子放入冰箱一晚上入味。可以多一兩晚會更有梅子的味道。

小撇步

1.因為水分較多，可以選用可以密封的容器，避免在移動的時候翻倒。
2.如果選用話梅乾（約10-20克，味道不夠可以自行調整），可以先用容器量好可以容納的水量，用這些水量和話梅乾煮沸過後放涼使用。

5,294 瀏覽
avatar
Shiang ting Song 2 食譜 27 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO雙邊溫控電烤盤

NICONICO雙邊溫控電烤盤

火力升級 一機雙用 獨立溫控

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

湯麵 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 竹筍 高麗菜飯 糖葫蘆 雞肉 地瓜 滷肉 小黃瓜 麻婆豆腐 櫛瓜 四季豆 義大利麵 湯 金針菇 番茄炒蛋 低脂高蛋白 家常菜 番茄 香菇雞湯 早餐 雞湯 粽子 茄子 糖醋排骨 鮭魚 雞蛋豆腐 炒麵 炒飯 豆腐 花椰菜 蒸蛋 雞胸肉 三杯雞 白菜滷 蕃茄燉牛肉 餅乾 高麗菜 排骨 打拋豬 菠菜 南瓜 酸辣湯 馬鈴薯 娃娃菜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 玉米濃湯 台式泡菜