臘櫻桃鴨（kiiki伊崎智能氣炸烤箱)
時間
180
分鐘
步驟
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準備好鴨
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乾粉醃料
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肉上撒上香料鹽，搓揉均匀；再翻面撒香料鹽抹勻，靜置2小時至表面渗出水分
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醬油醃料
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肉先加入醃料拌勻，再放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏1天。
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肉放至鐵網上，再放入乾果機中，以 60°C低溫烘 約20小時，至表面乾燥即成臘鴨。
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完成✅
小撇步
因為我是跟臘肉一起做，所以就用臘肉食譜除於7（六條臘肉，1個櫻桃鴨）
臘肉食譜
https://icook.tw/recipes/438023?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
