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浦維老師的料理廚房
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酸甜芒果青

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【酸甜芒果青】

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朋友給了一些青芒果，超市買罐雪碧和梅子，做點酸V的芒果青
你也來跟我分享一下你的芒果青做法吧

#全聯食材
，

影音食譜：https://youtube.com/shorts/rn6A06OWlpo

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食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • ❶青芒果削皮、去籽、切片（切好可先泡水防止氧化變黑） ❷處理好的芒果用鹽巴醃漬30分鐘去除青澀味 ❸用冷開水洗淨鹽分後瀝乾（沖洗2次即可） ❹瀝乾後，加糖、梅子，倒入雪碧，待糖融化

    ❶青芒果削皮、去籽、切片（切好可先泡水防止氧化變黑） ❷處理好的芒果用鹽巴醃漬30分鐘去除青澀味 ❸用冷開水洗淨鹽分後瀝乾（沖洗2次即可） ❹瀝乾後，加糖、梅子，倒入雪碧，待糖融化

  • ❺用袋子或保鮮盒分裝，冷藏醃漬1天，再放入冷凍保存（要吃稍微退冰，帶點冰沙更好吃）

    ❺用袋子或保鮮盒分裝，冷藏醃漬1天，再放入冷凍保存（要吃稍微退冰，帶點冰沙更好吃）

  • 美味上桌

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留言

共 3 則
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  • 曾婉玲
    曾婉玲

    請問芒果青1000g是還沒削皮去籽的芒果重量嗎？

  • YuLin
    YuLin

    了解，感謝老師指導👍

  • YuLin
    YuLin

    老師：請問為什麼要加雪碧，有什麼作用嗎？

    浦維老師的料理廚房
    作者浦維老師的料理廚房

    芒果青通常會加大量糖水讓它醃漬融化，冷凍後才會呈現冰沙的狀態，用雪碧可以減少用糖量，雪碧是檸檬風味的汽水，也可以讓芒果青多了不一樣風味，當然碳酸飲料也可幫助芒果青軟化…您可以試試看，我家小孩都說加雪碧比較好吃喔😋

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