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Tina的料理筆記
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番茄燉牛肉

番茄燉牛肉

描述

假日發現冰箱裡有落單的牛肋條和番茄 ，於是決定嘗試一下燉牛肉。
這是我第一次燉牛肉，而寫這個食譜的目的只是為了紀錄，因此本食譜僅供參考。

135 說讚 3 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 把牛肋條切小塊，洋蔥一半切丁、一半切片，番茄和蒜頭都切小塊。 （因為牛肉要先用洋蔥“醃”過，所以先切，番茄可以慢一點再切。）

  • 把半顆洋蔥切成丁和牛肉混合，放置一小時。

    把半顆洋蔥切成丁和牛肉混合，放置一小時。

  • 熱鍋倒油，把牛肉和洋蔥丁分開，放進鍋裡炒至變色。變色後取出備用。

    熱鍋倒油，把牛肉和洋蔥丁分開，放進鍋裡炒至變色。變色後取出備用。

  • 用原鍋，不再加油，將蒜爆香、洋蔥放入一起炒，炒至洋蔥變軟、變半透明狀。

    用原鍋，不再加油，將蒜爆香、洋蔥放入一起炒，炒至洋蔥變軟、變半透明狀。

  • 將切丁的番茄放入一起炒約3分鐘。 加入醬油、糖等調味料調味。

    將切丁的番茄放入一起炒約3分鐘。 加入醬油、糖等調味料調味。

  • 將之前炒過的牛肉放入一起炒約5分鐘。加入熱水至稍微淹過食材。

    將之前炒過的牛肉放入一起炒約5分鐘。加入熱水至稍微淹過食材。

  • 蓋上鍋蓋小火燉煮約60分鐘。 起鍋前再加入鹽調味。（先試一下味道，若是夠味就不用了）

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Tina的料理筆記 14 食譜 52 粉絲

因為經常要做便當及愛筵，為了紀錄做過的菜色，決定筆記一下，以免下次忘了配方，順便也和大家分享。(*¯︶¯*)

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