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Joanna
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煉豬油(豬油渣)

煉豬油(豬油渣)
13 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 豬油稍沖水與熱水置於鍋中,以中火煮沸後轉小小火慢慢炸,期間要輕拌以免黏鍋

    豬油稍沖水與熱水置於鍋中,以中火煮沸後轉小小火慢慢炸,期間要輕拌以免黏鍋

  • 水份會慢慢減少,油炸出後豬油脂浮起

    水份會慢慢減少,油炸出後豬油脂浮起

  • 炸至豬油脂變乾硬咖啡色,濾出豬油渣

    炸至豬油脂變乾硬咖啡色,濾出豬油渣

  • 豬油渣

    豬油渣

小撇步

1.有些許瘦肉須挑除,瘦肉易燒焦
2.一開始豬油加水會呈現白濁液狀
3.注意油溫若太高,豬油會起很多泡泡,可以關火降温
4.豬油渣可沾醬油配飯吃,很香~

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Joanna 13 食譜 44 粉絲

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