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Tina的料理筆記
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14 食譜 52 粉絲

醋溜土豆絲

醋溜土豆絲

描述

為青職排愛筵而做。

15 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 準備好上述材料。

    準備好上述材料。

  • 馬鈴薯削皮、切成細條狀，泡在水中備用。 胡蘿蔔、黑木耳也切成細條狀。 辣椒去籽和蒜頭都切成末。

    馬鈴薯削皮、切成細條狀，泡在水中備用。 胡蘿蔔、黑木耳也切成細條狀。 辣椒去籽和蒜頭都切成末。

  • 熱鍋倒油，蒜頭末、辣椒末下鍋爆香。

    熱鍋倒油，蒜頭末、辣椒末下鍋爆香。

  • 胡蘿蔔、黑木耳先下鍋炒。

    胡蘿蔔、黑木耳先下鍋炒。

  • 將備好的馬鈴薯從水中取出，加入鍋中拌炒。 接著加入醋再拌炒一會兒。

    將備好的馬鈴薯從水中取出，加入鍋中拌炒。 接著加入醋再拌炒一會兒。

  • 陸續加入糖、薄鹽醬油、鹽調味。 炒至馬鈴薯軟化熟透 但口感還是脆的。

    陸續加入糖、薄鹽醬油、鹽調味。 炒至馬鈴薯軟化熟透 但口感還是脆的。

  • 試吃看看鹹度、酸度、馬鈴薯口感，並可視情況再加調味料。都可以就完成了。

    試吃看看鹹度、酸度、馬鈴薯口感，並可視情況再加調味料。都可以就完成了。

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Tina的料理筆記 14 食譜 52 粉絲

因為經常要做便當及愛筵，為了紀錄做過的菜色，決定筆記一下，以免下次忘了配方，順便也和大家分享。(*¯︶¯*)

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